Michelin-kokken har ikke været god nok til at passe på dig selv, fortæller han. Nu har det også fået store fysiske konsekvenser
Han er dekoreret som de færreste i branchen er det herhjemme.
Men det hårde liv som stjernekok har også kostet sine knubs for Paul Cunningham.
Ja, det har tilsyneladende også kostet lemmer – ét i hvert fald. I et interview med Ekstra Bladet fortæller han, at han har fået amputeret det ene ben.
Et resultat af mange år med stress og dårlig livsstil, lyder det.
– Jeg fik diabetes for 25 år siden, for jeg har aldrig passet på mig selv. Jobbet var stressende, og mit blodtryk var tårnhøjt.
Han fortæller videre, at han heller ikke ligefrem har været en ørn til at få motioneret.
Paul Cunningham har også udgivet flere kogebøger.
Cunningham er især kendt som køkkenchef på Søllerød Kro og Henne Kirkeby Kro, ligesom han selv var med til at åbne restauranten The Paul i Tivoli.
Nogle vil måske også huske ham som Michelin-kokken, der forkælede den danske befolkning med Homestyle Bearnaise-burgeren på McDonald’s.
